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help リーダーに追加 RSS 3日禁酒のビールは旨い。パエリアレシピ

<<   作成日時 : 2008/08/10 14:53   >>

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弟家族が来ることになっていたので大吾パパの家でBBQをやることに。


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お店から早めに帰宅して、いろいろとセッティング。
大吾も何が始まるか、興味深深

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大吾「美味しいものなら何でもOKだ。」

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大吾「うれしいな。」

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もう何年も使ってる 大吾パパ愛用のパエリア鍋です。 よくオートキャンプに行く時に必ず持っていく鍋です。
鉄板焼、お好み焼き、すき焼き、焼物系なら何でもOKの優れものです。

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と言う事で今日は、パエリアを作る事にしました。
・海老、イカ、鶏肉をオリーブ油で炒め白ワイン、塩胡椒で炒める。
・一旦すべて取り出す。

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・アサリ(ムール貝が良いんですが高いし、滅多に売ってません)と水を入れ、口が開くまでボイルし、また違う鍋に 入れておく(スープも一緒に残しておく)
・オリーブ油を入れ、玉ねぎ・ニンニクのみじん切り炒め、生米を入れ透明になるまで炒める。
 (米は洗わなくても良いが、日本米の場合粘りがあるので洗った方がいいかも)
・トマトを2cm角くらいのものを入れる
・そこに、先ほどのアサリのゆで汁・先に作っておいたスープ(コンソメ・パプリカ・サフラン入り)を米が隠れるくらい  入れる

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・一旦取り除いておいた、具材を並べる。
・アルミホイルでフタをする。
・約15分くらい炊く その間お湯や味を見て調整する。
・火を止めてから10分位、蒸らす。

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・レモンをかざりつけ、パセリなど入れ来上がり。
※サフランをもう少し入れ、黄色い色付けをした方が良かったな。
味は、楽しく大勢で食べるのが一番です。少し焦げができたくらいが美味しいです。

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焼肉の方も、焼けてきましたので 
ガッツリとみんなで食うこと。

大吾も誰にでも愛想を振りまいて、お肉をゲットしてました。

大吾パパも酒は嫌いだ〜から、3日間禁酒していたので
”ビールが〜 キタ〜〜”って感じで 旨かった〜〜〜

※今日の朝は、二日酔いもなく絶好調でした。これで悪酔いしたら・・・・・・

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日が暮れてだいぶ立ち、弟家族も帰る事に。
大吾も、お肉をたくさんもらったのか、お見送りに行き。帰っちゃうのが寂しいようです。



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コメント(16件)

内 容 ニックネーム/日時
パエリア、大好きで〜〜す!!
でも、フライパンで作ったら上手くいきませんでした(Θ_Θ)
なんだか、お米が硬いところがたくさんあって。
どうしてかしら?
味はおいしかったのに。。。
もっぱら、店で食べる派になってます(*_*;

大吾くんも、親戚の方々に可愛がられて楽しい一日だったでしょうね。
おまけに、ご馳走にありつけて。
きょうの夢にでてくるんじゃないかしら??
今晩は、寝言を言うかもしれませんね (^ε^)
水姫
2008/08/10 19:38
パエリアをご自宅で作られるのですね。
とても美味しそうに出来上がりましたね。
うちのカミサン、調理師のくせに一度も作ったことがありません。
久しぶりのビールが、さぞ旨かったことでしょうね。
大吾くんもうれしそうですね。
カンツォーネ
2008/08/10 20:04
3日も禁酒されたのですね(笑)
とっても美味しかったでしょうね〜〜〜。
私てっきり、やっぱり、オチが有ると期待したのに、何事も無かったなんて…(^^ゞ
パエリアが美味しそうで…(--)
みんなでする、焼き肉も美味しいですよね〜〜。
大吾君、お仲間入りで(^^)
総監督かな(^^)
禁酒は又するのですか?(^^)
りん子
2008/08/10 21:59
うぉぉぉー美味しそうーO(≧▽≦)O
魚介類のいい匂いがしてきそうです!ダイエット中の私には辛い画像です(>_<)
大吾パパさんはホント料理人ですね!和食・洋食何でも来い!ですね〜♪すごーい(^o^)
待ちに待ったビールも『ビールが〜、キタ〜〜〜』の声と共に、大吾パパさんの体の中にじゅわ〜〜〜としみこんでいく音が聞こえてきそうです!
なにはともあれ、二日酔い回避、おめでとうございます(^o^)

大吾くんも、ちゃんと大吾くんの席作ってもらってみんなと一緒にごはんで、楽しかったでしょうね〜♪
ぽん太ママ
2008/08/11 00:52
水姫さん こんにちは
パエリア美味しいですよね!大好きです。たくさんの人と食べると美味しいですし、パーティーなどでどんとテーブルの真ん中に置くとそれっぽくなります。
本当はオーブンの中で焼くのですが、火の回りが難しいんです。ですので水を入れ途中でもかき混ぜた方がいいんです。ぜひやってください。
全員10人なので少しずつもらっても、たくさん食べました。大吾は鉄の胃袋なので平気でした。
大吾パパ
2008/08/11 12:39
カンツォーネさん こんにちは
奥様 調理師なのですか?すごいです。
また昔の同僚とBBQがあるんで、また作りたいと思います。やはり、電車の中の飲酒など酒ネタが多かったので、飲みたかったです。
一番美味しい水は砂漠でもうダメだ思ったときの冷たい水らしいですから
それに近いかも知れません。
大吾パパ
2008/08/11 12:43
りん子さん こんにちは
3日禁酒って言うより、1.5日は気持悪く飲めなかったというのが正しいです。(苦笑)
外でお喋りしながら、たくさんの人と食べるのはとっても美味しいです。
もちろん大吾も楽しく美味しく食べたのではないでしょうか(親ばか)
禁酒???? その言葉は脳みそから消えようとしてます。
大吾パパ
2008/08/11 12:47
ぽん太ママさん こんにちは
魚介類好きですか?簡単ですから是非作ってください。
この鍋で、もう少したったら作るのが得意の鮭のチャンチャン焼です。これもアウトドア料理としたら美味しい一品です。

『ビールが〜、キタ〜〜〜』ってほんと言いたくなるほど旨かったです。目薬は点けませんけど。
今回だけは、二日酔いには根性でならないようにしました。
大吾パパ
2008/08/11 12:53
はい、お酒解禁おめっとうさんどすどす〜♪
大吾っちも上手いことやりよるのう〜。
パエリアごっつ旨そうやん!
おいらもいつかお邪魔しに行かんとな!
元太 
2008/08/11 14:27
元太〜
こういうときは、お利口になってれば、みんなお裾分けしてくれるんだ。
パエリアは猫舌なんであまり食べなかったんだけど、冷めてからご飯だけ食べたよ。海老とイカが美味しそうだったけど、誰もくれなかったよ?。
元太と近かったら、行ったり来たりしてお互い美味しいものゲットできるのにな〜。
大吾
2008/08/11 16:13
ご無沙汰してマス。。。
たろうのこと、度々心配していただいて
ありがとうございますm(_ _)m
だいぶ落ち着いてきました(゚∀゚)

パエリアの作り方、めっちゃ参考になりましたー!!
今度やってみますヘ(゚∀゚*)ノ
大吾くんにもおすそわけが回ってきたんですね( ´艸`)
相変わらず、とってもいいお顔してますねぇ♪
えみごん
2008/08/12 00:18
えみごんさん こんにちは
たろうも、涼しくなるともっと食欲も出て、元気になるよ。まだ暑いからな〜。いつも気に掛けてます。
パエリアはWebでみても、参考になりますが何て言っても、ワイワイみんなで作って、楽しく食べるのが一番です。もちろん普通のフライパンでもできます。サフランとパプリカがあれば冷蔵庫の在庫でできます。そのまま食卓へどんと出せばいいですよ。
大吾「いい顔!家では誰も言ってくれません。えみごんさん、ありがとう」
大吾パパ
2008/08/12 11:50
大吾パパ、すごい手の込んだ料理を作るんですねぇ〜
奥様もやはり料理上手な方なんですか?

大吾君、今回は骨付き鶏肉をこっそり食べなかったのかな?笑

カンツォーネさんの奥さんは、女子陸上でテレビに名前がよく出てる選手達の食事を作ってた過去があるすごい人なんですよ〜
海のはなし
2008/08/14 19:50
海のはなしさん、うちのカミサンはその腕を、亭主のためには使ってくれないのです。(涙)
カンツォーネ
2008/08/14 20:04
海のはなしさん 少し会話をするようになりました。

今の事情からは、料理が旨いとしかいえません。
家では、骨付き鶏肉が好きなんでBBQには必ず出ます。今回はこの前の件があったんでオリンピック開催国みたいに監視されてましたので拘束されずにすみました。
【カンツォーネさんの奥さんは、女子陸上でテレビに名前がよく出てる選手達の食事を作ってた過去があるすごい人なんですよ〜】
うわ!すごいですね。プロの料理人、栄養士なんですね。
千葉ですので、長い距離を走る人達の方なんですね。尊敬。
大吾パパ
2008/08/16 11:57
カンツォーネさん こんにちは
奥様すごい方なんですね。今度是非ブログ参加してもらって、レシピ集記事を掲載していただきたいです。特に酒に合うレシピをお願いします。
大吾パパ
2008/08/16 12:01

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